山梨県のB級グルメ紹介
このページでは山梨県のB級グルメをご紹介しています。
かっぱめし
市町村
富士河口湖町
URL
http://kappameshi.net/
特徴
・ご飯の上にキュウリの浅漬け・ごま・ねぎをのせ長芋、大和芋をすりおろし
・味付けしてかけたものお店によってはマグロやお肉が乗ったバージョンもあるようです。
・さっぱりしていてどこか懐かしい一品
甲府とりもつ煮
市町村
甲府市
URL
http://www7b.biglobe.ne.jp/~torimotsu/
特徴
・鶏の砂肝やハツ、レバーなどを甘く濃厚な醤油ダレで煮込んだ料理
・キンカンとよばれる鶏卵として生む前の卵黄がはいっており知らない人は驚くかも
大月おつけだんご
市町村
大月市
URL
http://blog.goo.ne.jp/otuke2006
特徴
・野菜(ごぼう・人参・大根など根菜)がたっぷり入った味噌汁の中に、団子を入れて煮込む料理山梨といえばほうとうが有名ですが、ほうとうの麺を団子にした感じのものがごろごろはいっています
・家庭の味に近く、どこか懐かしい感じがします
せぇだん坊
市町村
小菅村
URL
なし
特徴
・「せぇだん坊」は、山梨県北都留郡小菅村のご当地B級グルメ。
・山梨に江戸期から伝わる郷土料理「せぇだのたまじ」（せいだのたまじ）を現代風にアレンジしたもの。
・「せぇだのたまじ」は、小粒なジャガイモを、皮つきのまま味噌と砂糖と油に水を加えて煮詰めた料理。
・「せぇだん坊」は地元の田舎味噌を使い、挽き肉などを加えて現代風ながらなつかしい味に仕上げたという。
黄金ほうとう
市町村
山梨市
URL
http://www.funari.jp/ougon
特徴
・「黄金ほうとう」は、山梨県山梨市万力にある、ほうとう専門店「ほうとう蔵 歩成」の看板ご当地料理。
・「ほうとう」は、平打ちのうどんとカボチャなどの具を味噌で煮込んだ料理。
・「黄金ほうとう」は、この店の看板料理で、出汁にかぼちゃが溶け込んで黄金色をしているところから名付けられた。
・甲州ワインを飲んで育った「ワイン豚」や「甲州地鶏」、スタッフが育てた無農薬野菜、山梨特産の権三郎味噌をベースとした出汁、甲州元気村産の糖度15度という「天空かぼちゃ」、非常に栄養価が高く銀座の料亭などでしかお目にかかれないという特産の「八幡芋」（里芋）などを使って煮込んだ贅沢なほうとう。
