新潟県のB級グルメ紹介
このページでは新潟県のB級グルメをご紹介しています。
新潟カツ丼
市町村
新潟市
URL
http://niigatakatudon.blog.shinobi.jp
特徴
・赤身の肉をラードで揚げ醤油だれで味付けがされている
・卵でとじていないのでなんとも不思議なカツ丼です
・この地方ではこれがスタンダードなカツ丼のようです
きりざい
市町村
南魚沼市
URL
http://www.kirizaidon.com/
特徴
・新潟県南魚沼地方に昔から伝わる郷土料理です。
・この地域は日本有数の豪雪地であり冬期間は長く雪に閉ざされたため「塩漬け」、「漬物」、「干物」等長期間保存の効く食文化が発達しました。
・そして、肉や魚がほとんど食べられなかった時期は、良質のたんぱく源である納豆は大変なご馳走でした。
新潟イタリアン
市町村
新潟市
URL
http://www.nvcb.or.jp/tokushu/gourmet/report1.html
特徴
・「イタリアン」は老若男女を問わず市民から愛されている、新潟っ子のソウルフード的存在。
・ソース味の太麺焼きそばの上に、特製トマトソースをかけ、白生姜をトッピングしたメニューです。
三条カレーラーメン
市町村
三条市
URL
http://www.curry-ramen.com/
特徴
・三条のカレーラーメンは、歴史の古さも、店の数でも、そしてメニューのバラエティさでも日本一と言ってもいいでしょう。
・スープタイプもあれば、かけタイプもありますし、冷やしやつけ麺を出すお店もあります。
・スープの味や辛さも店によって様々ですし、具材も豚肉のところが多いですが、牛肉のところもあれば、トンカツを乗せるところもあります。
・名前もカレーラーメンと呼ぶところもあれば、カレー中華、カレーそばなど個性があふれています。
新潟たれカツ丼
市町村
新潟市
URL
http://www.tarekatsu.jp/
特徴
・カツレツが起源だから、カツが「薄い」
・サクッ、それでいてジューシーな「食感」
・カツ以外、余計なものは一切添えない「潔さ」
