長野県のB級グルメ紹介
このページでは長野県のB級グルメをご紹介しています。
駒ヶ根ソースかつ丼
市町村
駒ヶ根市
URL
http://www.komacci.or.jp/katsu/
特徴
・駒ヶ根でカツ丼といえばソースカツ丼が出てくるようです
・ソースカツ丼用の専用ソースがあり店によって味もちがうようです
長野おやき
市町村
長野市
URL
http://www.shinshu-oyaki.jp/
特徴
・「長野おやき」は、善光寺周辺に古くから伝承されている信州を代表する郷土食で、小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で具材を包み、円形に焼く、または蒸したもの。
・もちもち食感の焼きおやきと、ふわふわ食感の蒸しおやきの2種類がある。
・焼きたての焼きおやきは、パリッとしており香ばしい。
・具材は、なす、四季折々の野菜、野沢菜、あんこ、かぼちゃ、栗など、各店こだわりの具を取り揃えており、その種類の豊富さに迷うほど。
伊那ローメン
市町村
伊那市
URL
http://romenz.lfchs.com/
特徴
・「伊那ローメン」は、ラム肉と蒸した固めの中華麺と、キャベツ、キクラゲなどを独特のスープで煮込んだもので、焼きそば風とスープ風の二種類ある。
・伊那市で生まれ、愛されているローカルフード。店によってラム肉ではなく豚肉を用いるところもある。
・名前の由来は、炒め麺（チャーメン）に肉（ロー）が入っているので「チャーローメン」と呼ばれていたのが起源で、やがて「ローメン」と短縮されたものが定着したと言われている。
・材料や調理法は店によって千差万別で、さまざまな味が楽しめる。
山賊焼
市町村
松本市
URL
http://www.matsusen.jp/mslife/sanzokuyaki/sanzokuyaki.html
特徴
・鶏肉を揚げた、信州松本の名物料理『山賊焼』。
・鶏肉１枚を丸ごと、ニンニクを入れたタレに漬け込み、揚げたもの。
・『山賊揚』とも言う。
黒部ダムカレー
市町村
大町市
URL
http://www.kurobe-dam.com/damcurry/
特徴
・昭和40年代初頭から「アーチカレー」という名称で始まった黒部ダムカレー。
・米をダムの形にし、ルーをダム湖、カツなどのトッピングは湖内の遊覧船をイメージさせたもの。
