富山県のB級グルメ紹介
このページでは富山県のB級グルメをご紹介しています。
入善ブラウンラーメン
市町村
入善町
URL
http://www.zensyou.com/brown-ramen-map.pdf
特徴
・麺は中太で海洋深層水が練り込んである。
・スープはピリ辛の海老味噌を使用。
・濃い味のラーメンである。
富山シロエビ
市町村
射水市
URL
http://www.shiroebiya.co.jp/
特徴
・「富山湾の白い宝石」と称される白えびは、世界でも富山でしか漁が行われない珍種のエビであり、[藍瓶(あいがめ)]と呼ばれる水深300～6000mの富山湾特有の海底谷に生息している。
・春から秋にかけて旬を向かえ、甘えびを凌ぐ上品な甘さの味わいが特徴。
・この「シロエビ」を使ったさまざま料理は富山の名物となっている。
・「シロエビバーガー」「シロエビコロッケ」「シロエビかき揚げ丼」「シロエビカレー」「シロエビかまぼこ」「シロエビチップス」など
高岡コロッケ
市町村
高岡市
URL
http://www.taka-coro.com/
特徴
・明治時代から1世紀続く高岡のコロッケ文化。
・じゃがいもとタマネギ、素材のうま味と、肉のジューシーな味わい、ほくほくのじゃがいもにサクサクの衣が美味。
・牛肉、カニクリーム、富山でしか味わえない白えび、チャーシュー、チーズ、サーロイン肉など、各店オリジナリティ溢れる具材を使っている。
・おやつとして、おかずとして、お酒のおつまみとして、さまざまなシチュエーションで楽しめる。
・手ごろな値段も魅力。
・各店自慢の高岡のコロッケは、富山を訪れたらぜひ味わってみたい一品。
富山ブラックラーメン
市町村
富山市
URL
なし
特徴
・「富山ブラックラーメン」「富山ブラック」とは、1950年代に、汗をかく肉体労働者のための塩分補給として、醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのが始まり。
・醤油のベースが濃く味も濃いため、初めて食べた時には驚くが、味を思い出して食べたくなるラーメンとしてリピーターが多い。
・単品ではなく、ごはんのおかずとして食べるのが一般的。
富山ホワイトラーメン
市町村
富山市
URL
なし
特徴
・「富山ホワイトラーメン」は、豚骨とんこつベースに白醤油を使い、スープが真っ黒な「富山ブラック」に対抗して「富山ホワイト」の名前を持つラーメン。
