愛知県のB級グルメ紹介【３】
このページでは愛知県のB級グルメをご紹介しています。
瀬戸しょうゆ焼きそば
市町村
瀬戸市
URL
なし
特徴
・瀬戸しょうゆ焼きそば（せとしょうゆやきそば）は、愛知県瀬戸市のご当地焼きそば。
・蒸した焼きそばを使用し、具は醤油で煮た豚肉とキャベツのみ。豚肉を煮る際の出汁で味付けをおこなう。
・油はほとんど使わずあっさりした味が特徴。
ベトコンラーメン
市町村
一宮市
URL
特徴
・ニンニクをたっぷり使ったラーメン。
・「ベスト・コンディション・ラーメン」の略、あるいは「ベトナム戦争中の時期に生まれ、ベトコンの名前にちなんだ」とも言われる。
・丸ごとか、又は粗く砕いたニンニク数個・ニラ・長ねぎ・モヤシなどの大量の野菜をトウガラシで辛く味付けして炒め、鶏ガラベース（店によってはしょうゆや味噌ベースの場合や、鶏ガラと豚骨をベースとしたものもある）のスープを加えて茹でた麺にかけたものである。
・スープや麺自体には辛味は無いが、野菜炒めの辛さが混ざることにより辛味がある。
奥三河バーガー
市町村
新城市
URL
http://shinshirokankou.com/
特徴
・奥三河産米を使用したライスプレートまたは米粉パンで奥三河の特産品を挟んだもの。
・メイン具材に奥三河産の猪肉を使用しているものを特に「奥三河バーガー 森の騎士」と呼ぶ。
台湾ラーメン
市町村
名古屋市
URL
http://nagoya.xtone.jp/class/taiwan.html
特徴
・鶏ベースの醤油味だが、具に挽肉、ニラ、唐辛子たっぷりとニンニクで炒めたものをスープにいれてかけて出すためとても辛い仕上がりである。
・今池の飲食店・味仙が発祥とされる。名古屋で独自に発祥したラーメンで、台湾には無い。
・台湾ラーメンと呼ばれるゆえんは、料理人曰く「台湾人店主が作ったラーメンだから」である。
・もやし・ニラをメインに唐辛子・ひき肉を炒めたものをのせる店舗もある。
