京都府のB級グルメ紹介
このページでは京都府のB級グルメをご紹介しています。
まいづる肉じゃが
市町村
舞鶴市
URL
http://www.nikujyaga.info/
特徴
・肉じゃが発祥の地のようです もともと海外のビーフシチューを作ろうとしたら調味料がなく日本の調味料で作ってできたものが現在の肉じゃがらしい
・海軍さんの艦上食がはじまりとも
京都おばんざい
市町村
京都市
URL
http://www.kyo-kurashi.com/obanzai/
特徴
・おばんざいとは京都の常の日のお惣菜のこと。
・旬の素材、手近な食材を、手間をかけずに使い切る献立の数々。
・日持ちがしない料理は、食べ残しの出ない分量だけ作り、あともの足りない分は作り置きの出来る常備菜でまかなう。
・無駄なお金も時間も労力もかけんと、ゴミも少ししか出さない、超合理的な伝統の家庭料理。
伏見稲荷寿司
市町村
京都市
URL
http://www.fushimi-inari.com/
特徴
・お味の方はそれぞれの店が代々受け継がれてきたもので、甘さ加減や口ざわり、具材の種類など、お店の数だけ味わいがあると言えます。
・色々なお店の食べ歩き・味くらべをしてみるのもおもしろいかも知れませんね。
激辛饅頭
市町村
向日市
URL
なし
特徴
・京都向日市激辛商店街の逸品。
・天国と地獄なる饅頭。
京都ラーメン
市町村
京都市
URL
特徴
・麺は、細めのストレート角麺が多く、比較的柔らかめに茹でる傾向にある。
・具は、焼豚、メンマ、九条葱（これに加えてもやしをのせる店も多い）が載る。
・スープは、豚骨豚肉をベースにした色目の相当に濃い溜まり醤油味の清湯スープ、甘みの強い鶏ガラベースの醤油味のスープ（このスープは通常、豚の背脂が振られる）、鶏ガラや野菜がドロドロになるまで煮込んで作られる独特な白濁スープなどがある。
・何れもスープの味付けはかなり濃厚である。
