大分県のB級グルメ紹介
このページでは大分県のB級グルメをご紹介しています。
佐伯ごまだしうどん
市町村
佐伯市
URL
http://www.gomadashi.com
特徴
・（ごまだし）いりたてのゴマにエソやタイ、アジなどの魚を焼いて混ぜ合わせて、しょうゆやみりんで味付けしたものにうどんに入れてお湯を注いでまぜたもの
日田焼きそば
市町村
日田市
URL
なし
特徴
・「日田やきそば」は、大分県日田市のご当地B級グルメ。
・一部が焦げるほど硬めに焼く「こんがり麺」のパリッとシャキッとした食感が特徴。
・具材はもやし、ネギ、豚肉などで、提供店で工夫をこらしたソースで焼きあげる。
・日田市内のラーメン店など約20店舗で提供されている。
宇佐からあげ
市町村
宇佐市
URL
http://usakara.giv.jp/
特徴
・「宇佐からあげ」は、大分県宇佐市のご当地B級グルメ。
・大分県宇佐市は、「からあげ専門店」（お持ち帰りのからあげのみを販売するお店）発祥の地。
・宇佐には「からあげ専門店」がコンビニの数を上回るほどあり、市民はそれが普通だと思っていたが、宇佐市役所の有志4名が「他県はそうではない」ことに着目、2006年11月に「宇佐からあげ探検隊」を発足し、市内の専門店の食べ歩きとマップ作成を始め、からあげによる町おこしを行なっている。
宇佐からあげの特徴
・店独自の秘伝のタレ(塩・醤油をベースに、ニンニク、生姜、フルーツなどで個性的に味付け)を使って調理
・出来たてアツアツを提供する
・冷めてもおいしい
・そのまま何もつけずに食べるのがおいしい
・からあげ単品でテイクアウトできる
大分だんご汁
市町村
大分市
URL
なし
特徴
・「だんご汁」は大分を代表する名物料理で、白菜やゴボウなど具だくさんな大ぶり野菜の中に、小麦を練った平たい麺状のダンゴがはいった、あたたかい味噌仕立ての汁。
・汁をほどよく吸った弾力のあるモチモチのダンゴと、具だくさん野菜が魅力。
・毎日、ひとつひとつ丁寧に伸ばした手作りの自家製ダンゴを使った素朴な味は、身も心もほっこりと温まる。
・リーズナブルな値段で味わえるのも嬉しい。大分では「だご汁」と呼ばれることも。
・同じく大分名物の「とり天」や、お酒と一緒に楽しむのもおすすめ。
別府冷麺
市町村
別府市
URL
http://beppu.reimen.info/
特徴
・「別府冷麺」とは、朝鮮(平壌)系冷麺の事で、昭和25年頃から地元では愛されている別府グルメ。
・キンキンに冷えた、グニグニとしたコシの強い別府独特の冷えた歯ごたえのある中太麺に、キムチ、ナムル、錦糸玉子、煮玉子、ジューシーなチャーシューなどのトッピングと一緒に食べごたえもばっちり。
・キムチの酸味は、スープ、麺との相性もばつぐん。
・コクのある牛ベースのスープ、あっさり味の和風スープ、薄味のさっぱりとした黄金色のスープなど、各店スープもバラエティ豊か。
