鹿児島県のB級グルメ紹介
このページでは鹿児島県のB級グルメをご紹介しています。
温たまらん丼
市町村
指宿市
URL
http://www.ibushoku.com/
特徴
・指宿名物「温たまらん丼」は、温泉地として有名な指宿の温泉の熱を利用して作った「砂むし温泉たまご」をメイン食材に「美味しくてたまらない」を「たまご」にひっかけてネーミングした指宿グルメで、店によって具材、味付けも色々。
・「温たまらん丼」の命はなんと言っても温泉たまご。
・天然砂むし温泉の源泉で作った温泉たまごはどんな具材とも相性ばつぐん。
・「ロコモコ」「ごまダレ丼」「ハヤシ丼」「スタミナ丼」など、バラエティにとんだ各店のアイデアが楽しい、指宿を訪れたら外せない一品。
奄美鶏飯
市町村
奄美市
URL
http://nonbiriamami.com/cn4/pg439.html
特徴
・奄美の郷土料理「鶏飯」は、鶏肉、錦糸玉子、しいたけ、パパイヤの漬物、タンカン(柑橘類)の皮、ショウガ、ネギ、海苔などの具を熱いご飯の上にのせ、地鶏スープをたっぷりとかけてお茶漬けのように頂くもの。
・約400年前、薩摩の役人をもてなすために考えられたのが起源という。
・鶏ガラスープが美味しく、サラサラと何杯でもご飯がすすむ。
・鶏飯の味の決め手は、なんといってもスープ。
・さまざまな具材とごはん、鶏スープのハーモニーを楽しみたい。
奄美黒豚パパイヤ丼
市町村
奄美市
URL
なし
特徴
・「奄美黒豚パパイヤ丼」は、奄美大島のご当地B級グルメ。
・島黒豚を甘辛く味付けしたものに、パパイヤやシイタケや卵、シャキシャキとした歯ごたえのクワリなど島の特産品をのせた丼。
たっこん飯
市町村
宇宿地区
URL
なし
特徴
・「たっこん飯」は、鹿児島県宇宿地区のご当地グルメ。
・鶏肉、ゴボウを鶏がらスープで炊きこんだ地鶏の香りたっぷりの炊き込みご飯。
・「炊き込み」がなまったものと思われる。
・宇宿地区では催事の際に食べられる。
枕崎鰹船人めし
市町村
枕崎市
URL
なし
特徴
・「枕崎鰹船人めし」(まくらざきかつおふなどめし)は、カツオの切り身やかつお味噌をぜいたくに乗せ、最高級の本枯節(かつお節)でとった出汁をかける茶漬け風丼。
