沖縄県のB級グルメ紹介
このページでは沖縄県のB級グルメをご紹介しています。
沖縄そば
市町村
全域
URL
http://www.onb.jp/soba/index.php
特徴
・一般的には「ラーメン」と見なされないが、本土のラーメンと同じルーツを持つ料理として沖縄そば（うちなーすば）がある。
・麺は一般的な中華麺と同じ製法である小麦粉100%の麺でカンスイ（本来は灰汁）を用いており、公正競争規約の上でも「中華めん」に分類されている。
・うどんやきしめんのように太く、茹でた後に油処理されたゆで麺を用いるため、独特の食感がある。
・スープは豚と鰹のブレンドで、チャーシューではなく甘く煮付けた豚のばら肉や骨付き肉の塊が乗せられる。
骨汁
市町村
那覇市
URL
なし
特徴
・「骨汁」とは、豚の背骨を煮込んだスープに、レタスと昆布などをトッピングした沖縄の郷土料理。
・骨の周りについた肉をはがしながら食べる。
・ソーキソバを出す店舗で見られるが、ソバよりも先に売切れになるという。
沖縄ステーキ
市町村
那覇市
URL
なし
特徴
・ステーキ街があるぐらいステーキで有名な沖縄は、手ごろな値段で、ビッグなアメリカンサイズのステーキが味わえる。
・ボリューム満点のステーキは現地在住のアメリカ人や地元の人にも愛されており、米軍統治下時に軍が発行した「Ａサイン(Ａ級レストランの営業許可証)」の認定を受けた店や、こだわりの厳選食材をダイナミックに、手早く切りわけるシェフのクッキング・パフォーマンスが楽しめる店、遠赤効果のある炭火の暖炉で焼いたジューシーなステーキが味わえる店など、店のスタイルもさまざま。
沖縄タコライス
市町村
宇宿地区
URL
なし
特徴
・沖縄を代表するローカルフードのひとつ、タコライス。熱々のごはんのうえに、メキシコ料理のタコスの中身である、スパイスで炒めた挽肉(ミート)と、チーズ、山盛りのレタス、トマトがのっている。
・ジューシーなひき肉とさっぱり野菜、チーズの相性は抜群。
・タコスは英語では“taco”（「タコス」は複数形“tacos”から）であり、タコスの具を乗せたタコス味のごはん、という意味でタコライス (taco-rice) と命名されたと考えられている。
沖縄ちゃんぽん
市町村
那覇市
URL
なし
特徴
・「沖縄ちゃんぽん」は、ランチョンミートの細切り、コンビーフハッシュ、ピーマン、たまねぎ、ニンジンを炒めて味付けして，多分仕上げに溶き卵とからめたものを飯の上にかけてある丼で、沖縄ではとてもポピュラーな名物料理。
・長崎のちゃんぽんとは違い、野菜のあんかけをご飯の上にかけるという中華丼に似ている。
・安く、ボリュームもたっぷりで気軽に味わえる一品。店によって調理方法や具材が異なり、店ごとに違った沖縄らしい味わいが楽しめる。
