出雲ぜんざい
このページでは当サイト著者による独自のB級グルメランキング2位の出雲ぜんざいについてご紹介しています。
味
甘さ控えめにふっくらと煮た大粒の小豆は出雲産の大納言、澄んだ汁は塩味も効いて甘さが引き立っています。
その他、団子には仁多米、お茶は出雲番茶など、極力地元の食材を使用。他では食ペられない一品です。
歴史
ぜんざいは、出雲地方の「神在（じんざい）餅」に起因しています。
出雲地方では旧暦の10月に全国から神々が集まり、このとき出雲では「神在祭（かみありさい）」と呼ばれる神事が執り行われています。
そのお祭りの折に振る舞われたのが「神在（じんざい）餅」です。その「じんざい」が、出雲弁（ずーずー弁）で訛って「ずんざい」、さらには「ぜんざい」となって、京都に伝わったと言われています。
「ぜんざい」発祥の地は出雲であるということは、江戸初期の文献、「祇園物語」や「梅村載筆」（林羅山筆：儒学者）、「雲陽誌」にも記されています。
ぜんざいとおしるこの違い
地域によって内容が変わります。
中でも関東と関西で大きく違いがあります
関東と関西では次のように呼ばれている
●関東
[汁粉]粒あん、こしあんで作ったもの
[田舎汁粉]粒あんで作ったもの
[御膳汁粉]こしあんで作ったもの
[善哉]ほとんど汁気のない練りあんを餅や粟などにかけたもの
●関西
[善哉]粒あんで作ったもの
[汁粉]「こしあんの善哉」こしあんで作ったもの
