埼玉県のB級グルメ紹介【３】
このページでは埼玉県のB級グルメをご紹介しています。
エキナセアうどん
市町村
寄居町
URL
http://saitama.bkyuugurume.com/index.php?%E3%82%A8%E3%82%AD%E3%83%8A%E3%82%BB%E3%82%A2%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93
特徴
・「エキナセアうどん」は 埼玉県寄居町で開発された新グルメ。
・麺は、風邪やインフルエンザなど、ウイルスや細菌に対する体の免疫力を高める効果があるとされるきく科の多年草で寄居町で多く栽培されているエキナセアと、また、「養蚕の町」として栄えたことから桑の葉や肝臓の機能回復に有効なウコンをうどんに練りこんで作る。
・出汁には豚、椎茸、寄居町特産の折原ネギを塩ベースのだしに加えたものを使う、健康にこだわった料理。
キューポラ定食
市町村
川口市
URL
http://news.walkerplus.com/article/1583/
特徴
・「キューポラ定食」のキューポラとは、鉄の溶解炉のこと。
・埼玉県川口市は江戸時代から鋳物の町として知られ、キューポラ定食は鉄分たっぷりのヒジキを鉄骨に見立てた「鉄骨稲荷」と、溶解した鉄をイメージさせるピリ辛の「雷スイトン」をセットにしたもの。
真っ赤な誘惑北本トマトカレー
市町村
北本市
URL
http://tomato-curry.com/
特徴
・「真っ赤な誘惑北本トマトカレー」は、埼玉県北本町が地元の特産品であるトマトを素材として開発したカレー。
・町内の５店舗で提供している。
・「ライスをトマトで赤くすること」「ルーにトマトを使用すること」「トッピングにトマトを使用すること」がトマトカレーの条件となっている。
・レシピでは、ごはんを炊く際にもすりおろしたトマトの水分を加え、ピンク色に炊き上げたごはんを使い、
ルーはもちろんトッピングにもトマトカツ(豚肉バラスライスを広げ、塩を振り小麦粉を少々ふりかけ、シシリアンルージュを包むように巻き、薄力粉→溶きたまご→パン粉をつけて、油で揚げる。）を使用するという徹底ぶり。
棒ギョーザ
市町村
宮代町
URL
なし
特徴
・「棒ギョーザ」は、埼玉県宮代町のご当地グルメ。
・餃子の具を春巻きのように棒状に包んで油で揚げたたもの。
・町内の中華料理店などで提供している。
草加小松菜チヂミバーガー
市町村
草加市
URL
http://www.city.soka.saitama.jp/cont/s1401/a15/01.html
特徴
・草加の特産品である小松菜、長ネギ、玉ネギ、ニラ、ニンジンを入れたチヂミで新感覚を出している
・韓国の唐辛子酢味噌(チョンジャン)がベースのタレをかけたハンバーグと、小松菜、キャベツ、人参のサラダ、サンチュを挟んだもの。
