宮崎県のB級グルメ紹介
このページでは宮崎県のB級グルメをご紹介しています。
チキン南蛮
市町村
延岡市
URL
なし
特徴
・宮崎地鶏を使用したチキン南蛮、甘酸っぱいタルタルソースが絶妙です
・チキン南蛮といえば宮崎というぐらい有名です
・1965年代に市内の洋食店のまかない料理が原型と言われ、
タルタルソースと甘酢ダレの2種類の系統がある。
・「Ｂ－１グランプリ」に出場、上位入賞は逃したものの
ブースには約３０００人の行列ができ、好評を博した。
肉巻きおにぎり
市町村
宮崎市
URL
なし
特徴
・味おにぎりの海苔の代わりに肉が巻いてあるその名のとおり肉巻きおにぎり
・宮崎産の豚肉を使用したれがからまったおにぎりの味はなんとも言えないおいしさ
・宮崎ではお酒のしめとして定着しており、夜に食べることが多かった一品。
・俵型のふっくらとしたおにぎりを特製のタレに漬込んだ豚肉で巻いてじっくり焼き上げるノーマル味から、チーズ、ピリ辛、タルタル、醤油めんたいマヨ＆塩など、店によってバリエーションにとんだ味が楽しめる。
宮崎炭焼き地鶏
市町村
宮崎市
URL
http://www.best555.net/jidori.html
特徴
・厳選地鶏を使った「宮崎炭焼き地鶏」。
・炎をあげる強火の豪快な炭火で一気に焼いて、表面はこんがりプリっと噛みごたえがあり、中は柔らかでジューシーな宮崎の名物料理。
・香ばしい炭の香りと地鶏がもつ独特のほどよい噛みごたえのある食感と旨味が味わえ、ボリュームも満点。
・焼きたては熱々で肉汁が跳ね、旨味もたっぷり。
・店によってシンプルに塩こしょう、ゆずこしょう、さっぱりと大根おろしとポン酢、甘辛いしょうゆでいただくなど、味わいも様々に鶏そのものの美味しさを楽しめる。
宮崎冷や汁
市町村
日向市
URL
http://www.kumaya.jp/hiyasiru.html
特徴
・「宮崎冷や汁」は、焼いてほぐしたカマスやアジなどの白身魚や青背の魚を味噌に加えて、冷たいダシでのばし、シャキシャキ食感のキュウリや薬味などの具材を入れて仕上げた汁で、鎌倉時代の文献にも載る宮崎の伝統料理。
・熱々のご飯か麦飯になみなみとかけていただくと濃厚な魚の風味が広がり旨い。
・ランチタイムに冷や汁定食として出される店が多く、小鉢、サラダなどがついてくる店のほか、刺身やミニそばがついてくる店も。
・リーズナブルに伝統の味を楽しめる。
宮崎ラーメン
市町村
熊本市
URL
なし
特徴
・豚骨をベースしたあっさりとしたスープに鯖節、ソーダ節、醤油や塩が加わる。
・麺は加水率が高い。
・薬味のニンニク醤油とラーメンと一緒に出される沢庵漬けが特徴。
