北海道のB級グルメ紹介【４】
このページでは北海道のB級グルメをご紹介しています。
苫小牧ホッキ炙りめし
市町村
苫小牧市
URL
http://www.hokkiaburimesi.com/
特徴
・「ホッキカレー」「ホッキラーメン」「ホッキ天丼」などもあるが、2011年デビューは高級ホッキを3つ使って、刺身・炙り・焼きのものが特にオススメ
・生でよし、炙ってよし、焼いてよしを表現、さらにホッキめし、ホッキの副菜、ホッキの汁がついて「苫小牧ホッキ炙りめし」1,300円。
・苫小牧市内5ヶ所で食べることができる。
函館ラーメン
市町村
函館市
URL
http://www.hakodate.ne.jp/ramen/
特徴
・あっさりした塩味と細めの麺に海鮮系スープ。
・地元では「支那そば」や単に「ラーメン」と呼ばれています。
・札幌の味噌、旭川の醤油と並んで、函館の塩は三大ラーメンのひとつとして愛され、すっきりと透明なスープはさっぱりとしていながら深い旨みが潜んでいるスープにストレートタイプの細麺、チャーシュー、長ネギ、メンマ、ナルトなどでシンプルに盛り付けられます。
・函館市内には約150店近くのラーメン店があり、こだわりの麺とスープでしのぎを削っています。
美瑛カレーうどん
市町村
美瑛町
URL
http://www.hokkaido-curry.net/biei_top.html
特徴
・正式名称は「美瑛カレーうどん」とする。
・美瑛産小麦粉「香麦」を使ったうどん麺を使用する。
・うどん麺とカレールウ、具材を別々に盛ったつけ麺スタイルである。
・具材は、美瑛産豚のしゃぶしゃぶ肉、季節に合わせた美瑛産の野菜を使用する。ただし、野菜が収穫できなくなった時期は他産地の使用可
エスカロップ
市町村
根室市
URL
http://www.nemuro-kankou.com/s-map07.html
特徴
・炒めたライスの上にポークカツを載せてデミグラスソースをかけたもの。
・バターライスの「白エスカ」とケチャップライスを用いる「赤エスカ」があり、タケノコ入りのバターライスと薄切りのトンカツが主流となっています。
・エスカロップは、フランス語のエスカロープ（肉の薄切り）が由来とされており、高価な牛肉の代わりに豚肉が用いられるようになりました。
地獄ラーメン
市町村
北広島市
URL
http://www.jigokuramen.com/
特徴
・元祖と呼ばれる店舗は、全国に多数存在するが、登録商標を有している店舗は、北海道北広島市に所在する店舗。
・スープは、地域により異なるが、一般的には、唐辛子を用いた辛味噌が扱われ、さらに唐辛子パウダーが入れられる。
・また、唐辛子パウダーの入った容器が別添えで、自分の好みの辛さに調節が可能な店舗も存在する。麺の種類も地域色により異なるが唐辛子を練り込んだ麺も存在する。
・1980年代後半の激辛ブームにより人気を博し、店舗の数が増えた。
・地獄の1丁目・2丁目・3丁目…と辛さの度合いに応じて増える。
