広島県のB級グルメ紹介
このページでは広島県のB級グルメをご紹介しています。
ええじゃん鍋
市町村
広島市
URL
http://blog.emachi.co.jp/hamunogoma/diary_detail/00000272103/
特徴
・広島牛・広島カキなどすべて広島産の食材を使用なんといってもスープは味噌ベースでおたふくソースと共同開発だそうです。
・広島オールスター鍋です
備後府中焼き
市町村
府中市
URL
http://fuchuyaki.com/
特徴
・広島県東部の府中市で、高度成長期に生まれたと言われ、もやしを入れずに、牛や豚の挽肉(ミンチ)と、キャベツをたっぷり使った、そば入りのお好み焼き。
・ミンチの旨みとキャベツが一緒になり、中はフワッとした焼き上がりで、外はミンチの脂でカリッとした焼き上がりが特徴。
・平成22年に広島県内のご当地お好み焼きの人気を競う「第1回広島てっぱんグランプリ」で初代王者となり県内外でも注目されている。
広島お好み焼き
市町村
広島市
URL
http://www.okonomimura.jp/
特徴
・「広島お好み焼き」は、少な目の生地に、キャベツ、そば（麺）を中心として具材がたっぷり入ったお好み焼き。
・味はお店によって千差万別で、キャベツの量や、麺は生かゆでか、また、細いか太いか等々、それぞれの店に個性がある。
・生地が少なく、具材が多めの広島風お好み焼きはとってもヘルシー。
・パリっ、フワっ、シャキシャキ、モッチリした食べ応えのお好み焼きは広島ならではの味で絶品。
・生エビ、生イカ、すじ肉、イカ天などのトッピングも合わせて楽しみたい。
呉細うどんカレー
市町村
呉市
URL
http://kurehosoudon.blog.fc2.com/
特徴
・呉細うどんカレーは、広島県呉市のご当地B級グルメ。
・呉は戦艦大和で知られる海軍の町。
・造船所や鉄工所の職工が早くゆがけて早く食べられるようにと細いうどんが作られるようになった。
・これに海軍カレーをかけて食べていたのが「呉細うどんカレー」
・細いうどんはダシがよくからみ、子供やお年寄りにも食べやすいことから一般にも普及した。
せんじ肉（せんじがら）
市町村
広島市
URL
http://www.senjiniku.com/
特徴
・「せんじ肉(せんじがら)」は、広島県のご当地B級グルメ。
・牛や馬の腸を熱してを取り出した煎じ殻（内臓を煎じてヘッドや馬油などの脂を取った残り殻）で、脂質が抜けコラーゲンが豊富。
・そのまま食べたり、野菜と煮たり、お好み焼きやうどんの具などしても広く用いられる。
・関西圏では、「あぶらかす」「かす」と言い、「かすうどん」などを提供している店がある。
・中四国（山口県・徳島県）では「煎りかす」などと言い、西日本の広い範囲で食されている。
