兵庫県のB級グルメ紹介
このページでは兵庫県のB級グルメをご紹介しています。
高砂にくてん
市町村
高砂市
URL
http://nikuten.tenkomori.tv/
特徴
・新長田周辺や神戸地域のにくてんは、すじこん（牛スジ肉と、こんにゃくを煮たもの）が入っているが、生地を引いて焼く薄焼きのお好み焼き自体を総称して言う時もある。
一方、高砂市を含む播磨地域のにくてんは、角切りに茹でて味付けしたジャガイモなどが入っている。元々は、お店に置いていた関東煮の具を、客の希望で小さく刻み、お好み焼きに入れて焼いてくれたのが始まりである。
姫路おでん
市町村
姫路市
URL
http://www.himejioden.jp/
特徴
・煮込んだおでんに生姜醤油をつけて食べる おでん用に煮崩れしないやわらかい大根の開発も行っている
・濃い味・薄味と各店によってちがうようですが生姜醤油で食べるものは姫路おでんだそうです
明石焼き(玉子焼)
市町村
明石市
URL
http://www.yokoso-akashi.jp/eat/%E6%98%8E%E7%9F%B3%E7%84%BC%EF%BC%88%E7%8E%89%E5%AD%90%E7%84%BC%EF%BC%89/index.html
特徴
・「明石焼き(玉子焼)」は明石市に古くからある郷土料理。
・卵、だし、小麦粉、タコが主な材料で出来上がりはとても柔らかく、直径5cm程度のたこ焼きのような球形をしている。
・丁寧に焼かれたふわふわトロトロの玉子焼きを優しい味わいのダシにくぐらせて食べる。
・噛むほどにタコの旨味と、茶碗蒸しのようにふわふわで、箸でつまむとダシがジュワっと染み出してくる玉子、ダシの味わいが口に広がり絶品。
・店ごとに独自の調理法やだしにこだわっている。
神戸そばめし
市町村
神戸市
URL
http://www.hyogonet.com/gm/hyogoc.html
特徴
・ヤキソバを細かく切って、ごはんと一緒に炒めた、神戸名物の「そばめし」。
・値段、味、ボリュームが自慢の地元密着のメニュー。
・店によって甘辛く柔らかく煮込んだスジ肉を使った「スジそばめし」、牛すじとこんにゃくを細かく刻んで柔らかく煮込んだ「スジコン」、豚肉とキムチを入れてさらにボリュームたっぷりの「豚キムチそばめし」など、さまざまな味が楽しめる。
・ヤキソバを、リズミカルにコテで細かく刻んで炒めて仕上げるパフォーマンスを見るのも楽しい。
加古川かつめし
市町村
加古川市
URL
http://www.katsumeshinokai.jp/
特徴
・かつめしは、加古川市とその周辺では多くの飲食店や家庭で親しまれていますが、市外ではほとんど目にすることのない不思議なメニューです。
・かつめしは、戦後間もない頃に加古川駅前の食堂で考案されたと言われています。
・今では加古川市やその周辺の100店舗以上で食べる事ができます。
・また、スーパーでは専用のたれが販売され、家庭にも普及し、学校給食のメニューにも取り入れられています。
