鳥取県のB級グルメ紹介
このページでは鳥取県のB級グルメをご紹介しています。
とうふちくわ
市町村
鳥取市
URL
http://www.toufuchikuwa.com/
特徴
・山陰・鳥取といえば、日本海の新鮮な魚の宝庫。「鳥取とうふちくわ」は江戸時代から続く鳥取のソウルフード。
・名前のとおり「とうふ」を原材料に使っており、店によって多少異なるが基本的にはもめんとうふ7、白身魚(すり身)3の割合で作られている。
・そのふっくらした食感と大豆のコク、そして魚の旨み、この塩梅が絶妙。
・鳥取ならではの味が楽しめる。
・酒のおつまみとしても最適で、おかず、惣菜としてもご飯がすすむ美味しい一品。
鳥取牛骨ラーメン
市町村
倉吉市
URL
http://gyukotsu.net/
特徴
・スープは、牛骨出汁100%、豚骨や和風出汁とのWスープなどが用いられ、醤油味が基本。
・麺は、基本、中太ちぢれ麺。
・具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギなどシンプルなものが多い。また、ナルトではなく、かまぼこを使う店が多いのも特徴。
大山おこわ
市町村
鳥取市
URL
http://www.pref.tottori.lg.jp/178218.htm
特徴
・大山山麓の食材を使用したしょうゆ味のおこわで、県西部地区の郷土料理です。
・使用する食材は家庭によりまちまちで、定まったものではないようですが、山彩や野菜、所によっては竹輪を入れる地域もあります。
大山Ｇバーガー
市町村
伯耆町
URL
http://cms.sanin.jp/p/gtfb/7/1/10/
特徴
・「大山（だいせん）Ｇバーガー」は鳥取県伯耆町のB級ご当地グルメ。
・大山の伏流水で作った地ビール「大山Ｇビール」で煮込んだ大山豚のスペアリブを、大山の地酒「久米桜」の酒粕を隠し味に使ったオリジナルバンズサンドした贅沢なバーガー。
・「大山豚」は、綺麗な水と空気の大山で、穀物からビタミン・ミネラルまで原材料を吟味して厳選して育てたブランド豚。
・オレイン酸が豊富で透き通る甘みが特徴。
もさバーガー
市町村
鳥取市
URL
http://localburger.jp/p/map/tottori/16/
特徴
・「もさバーガー」は鳥取県鳥取市のご当地バーガー。
・特産のプリプリで甘い「もさえび」（痛みやすいので現地でし食べられない幻のエビ）5匹と、ハタハタなど白身魚のすり身を使ったいずれも3月から5月に旬を迎える海の幸のパティにし、ピクルスの代わりに「砂丘らっきょ」。
・そしてインパクトの大きな黒いバンズは、白イカのイカスミを生地に練りこんだもの。
